Envie de vous parler ALIMENTATION.

Envie de vous parler ALIMENTATION.

Depuis plusieurs mois, il n’y a pas eu d’articles sur le blog ! Non, je n’ai pas joué ma fainéante 😉 J’ai dû m’arrêter quelques mois pour des raisons de santé. Et aujourd’hui, en ce beau lundi de Pâques, au soleil dans mon jardin, je vous avoue que je ne boude pas mon plaisir à écrire cet article après avoir vécu pendant deux mois et demi dans mon lit et ma chambre.

Comme on le dit souvent, nous prenons conscience de certaines choses importantes, dont l’alimentation suite à des soucis de santé. Je n’y coupe pas, je prends conscience que mon alimentation est importante, surtout qu’aujourd’hui, je n’ai plus le choix, car après être restée si longtemps (tout est relatif) alitée pour des problèmes de dos et une opération, je suis devenue ce que l’on appelle : Insulino-résistante. Si je ne change pas d’alimentation, je serai donc rapidement diabétique. Donc remise en question totale de mon alimentation et de celle de toute la famille, et tant mieux ! Et pour positiver au max, ce changement (qui était et est loin d’être gagné car ce n’est pas simple de changer ses habitudes), je vais même, peut être, perdre mes kilos superflus :).

D’où me vient cette idée d’écrire sur l’alimentation ?

Nous essayons, mon mari et moi, de sortir le plus possible des circuits de commercialisation actuels et c’est tout naturellement que nous suivons des projets de crowfounding ( surtout que c’est un système que je souhaite mettre en place pour la création de la savonnerie ), nous nous sommes donc engagés pour aider à repartir un mensuel  » Terraéco « . En échange de notre soutien financier, nous recevons chaque mois le mensuel et bingo pour eux, nous aimons beaucoup et nous allons donc nous abonner. Ce mois-ci, le dossier central est basé sur l’alimentation et le goût avec une couverture très accrocheuse que j’ai adorée et ce titre :  » Le goût assassiné « 

Terra eco avril 2015

Je n’ai pas pour habitude sur mon blog de reprendre des articles, mais cet article magnifiquement rédigé par Isabelle Hartmann, m’a tellement passionné et me semble si important que j’ai décidé d’en résumer les points les plus importants pour vous les faire partager. Je suis restée bouche bée à la lecture de certaines informations et cela me renforce dans ma position de devenir encore plus « conso – acteur  » qu’avant.

Le résumé de cet article :

On consacre moins de temps à cuisiner, certes je m’y attendais, mais nous y passons quand même 53 minutes par jour, mais on passe plus de temps à table ;). 1 heure, il doit y avoir un tas de trucs sympas à préparer pendant ce temps, non? A priori, non car nous consommons de plus en plus de plats préparés, et notre alimentation devient de plus en plus aseptisée, uniformisée et bien-sûr industrialisée. Oui, effectivement cuisiner prends du temps, mais la cuisine et notre alimentation est la base de notre santé et donc de ce temps dont nous avons si besoin pour faire plein de choses, si nous n’arrivons pas à en prendre un peu pour notre alimentation que deviendra notre santé et donc,……….. !

L’agroalimentaire et la grande distribution ont bien évidemment une grande part de responsabilité dans l’ensemble de ces changements ! Mais je vous rassure ou pas, je ne pense qu’elle ne soit seule responsable, nous avons aussi notre part car il est si facile de se laisser tenter par la simplicité, la rapidité et comme il est dit dans l’article, nous sommes demandeurs de produits saisonniers hors saison ! Quoi qu’il en soit l’agroalimentaire a su nous rendre accro aux sucres, au gras et au sel. Le sel…………. à priori nous en avalons plus de 10 grammes par jour ( alors que l’OMS recommande 5 grammes par jour), celui-ci a beaucoup d’intérêt pour les industriels, il coûte peu cher et permet de conserver les aliments, de leur donner du goût, aide à développer des textures, évite à certains aliments de brunir et le pompon : il fait boire et manger plus ! comme le souligne Michel Lecerf, nutritionniste à l’Institut Pasteur de Lille. La belle aubaine ;).

Nous sommes habitués à consommer des produits « stables » c’est à dire ayant le même goût, la même texture tout au long de l’année sans se soucier de période de production, de récolte ou encore des saisons. Personne n’est choqué de manger une tomate en plein hiver ou une fraise, mon arrière grand-mère n’est plus là, mais je pense que cela la dérangerait ! D’ailleurs, en écrivant cela je me rends compte qu’effectivement, pour moi, une tomate c’est en été mais que je ne suis aucunement choquée de manger des blettes en été ;).

Nous arrivons à la partie de l’article qui m’a le plus marquée :  » Manger toujours plus, pour se nourrir moins  » !. Des études réalisées par des universités britanniques, canadiennes et américaines montrent que nos aliments sont de moins en moins concentrés en nutriments et j’ai entendu parlé pour la première fois de la  » calorie vide  » : grasse sucrée mais inutile pour la santé.

Voici les titres de l’article qui m’ont laissé pantoise ( le hier, c’est 1950) :  » Vitamine C : une pomme d’hier = 100 pommes d’aujourd’hui // Vitamine A : une orange hier = 21 oranges d’aujourd’hui // Fer : la viande en contient deux moins // Calcium : 4 fois moins dans le brocoli. Moi, je suis devenue blanche et la succession de questions : comment en sommes nous arrivés là (même si j’avais déjà mon idée), qu’est ce qu’on va manger alors? ……………….. Ceci est en partie dû aux croisements génétiques pour améliorer la rentabilité, à l’appauvrissement des sols, aux engrais, à l’alimentation plus pauvre donnée au bétail,……. Mais bonne nouvelle : l’agriculture bio pourrait contrecarrer cela si elle reste réellement bio ( pas de bio intensif ) et respectueuse des cycles de production.

Si ce résumé vous a donné envie de lire l’article en entier, c’est par ici : http://www.terraeco.net/Decouvrez-le-nouveau-Terra-eco-Le,59078.html

Ce qui a changé à la maison ?

On développe notre potager maison :  j’adore ( bien plus que mon mari 😉 ). Bon, avec mon dos, hors de questions d’aller bêcher comme une folle, donc on a investi dans des carrés de potager, je reconnais c’est super pratique. L’été dernier, nous avions déjà fait quelques légumes et c’était un vrai plaisir ! Nous avons continué cet hiver avec nos premières cultures de blettes et d’épinards. Je vous avoue qu’il a bien longtemps que je n’avais pas mangé des épinards aussi bons ! Puis c’est un plaisir de planter avec ma fille, de les ramasser avec elle, de les cuisiner et je reconnais qu’à la dégustation il y avait un peu de fierté 😉 C’est moi qui l’ai fait ! C’est une activité très ludique pour ma fille et riche d’enseignement pour elle oups pour nous, car on apprends toujours 😉

carrés de potager

Nos nouveaux carrés de potager. Bientôt remplis de salades, carottes, fraises…

Nous allons chaque semaine au marché de plein vent : perso, j’adore les marchés de plein vent, c’est vivant, c’est convivial ! Vous y rencontrez des personnes fantastiques : les petits producteurs, des gens passionnées qui aiment vous parler de leurs produits, qui y mettent tout leur amour, quoi de plus beau ! Et niveau goût, c’est juste un régal ! Alors, oui c’est un peu plus cher, notamment sur la viande mais quelle différence niveau qualité, nous en mangeons donc moins mais c’est pas un mal. C’est aussi le plaisir d’une sortie familiale et la possibilité de faire découvrir à notre fille des nouveaux produits de façon ludique et apprendre plein de choses sur vos fruits et légumes car vous avez un passionné en face de vous pour répondre à vos questions.

Nous allons en magasin bio : je vous entends penser, oui mais le magasin bio c’est plus cher ! Et bien non, en voici un exemple, après avoir comparé le tarif d’achat de nos oranges au marché et au magasin bio, elles nous coûtent presque 4 € de moins et comme il est dit dans l’article, la valeur nutritionnelle des produits bio est meilleure ! Nous avons aussi découvert de nouveaux aliments, comme par exemple le gomasio ( graines de sésame grillées ), qui moi me permettent d’assaisonner mes aliments car je dois limiter les graisses cuites donc je cuis mes légumes à la vapeur. L’autre avantage, c’est l’achat en vrac, et ça j’adore, vous n’achetez que la quantité dont vous avez besoin.

Plus de trois mois que nous n’avons pas mis les pieds au supermarché ! : Oui, par raison de simplicité pour mon mari qui a dû tout gérer seul pendant plusieurs mois, nous sommes passés par un drive pour nos courses de base. Je fais les courses sur internet et en rentrant du boulot Monsieur s’arrête sur son chemin pour les récupérer, c’est un système que nous allons garder pour plusieurs raisons :

1- C’est un gain de temps et en plus j’ai horreur de pousser mon chariot dans les rayons ! ;). Vous avez en plus la possibilité d’ enregistrer votre liste de course et de la remettre dans le panier, et le site internet garde en mémoire les produits que vous avez déjà acheté, on ne change pas d’eau toute les semaines, c’est très pratique !

2- C’est super économique, car vous n’achetez que ce qu’il y a sur la liste, vous n’avez pas les têtes de gondoles pour vous tenter, vous avez toujours les promos du moment qui s’affiche mais les informations produit sont claires et vous permettent de voir si c’est une vraie promo ou non.

Et le dernier changement qui n’a rien à voir : la télé n’a pas été allumée depuis trois mois, essayez vous verrez un nouveau dynamisme entrer dans votre maison 😉

 

 

Savonnerie Zenzitude

Plus sain, plus écologique, plus de plaisir !

Arf, les poux sont de retour !

Arf, les poux sont de retour !

Les poux : l’angoisse de toutes les mamans et moi contente de me dire que cela fait 5 ans que j’y échappe !!!! Bon ben voilà, c’est terminé ! je ne vais pas vous faire un laïus sur les poux, c’est quoi, ils se développent comment, etc……..

Un traitement anti-poux naturel

Non je vais juste vous expliquer comment j’ai fait pour m’en débarrasser rapidement avec les huiles essentielles ! Et comme vous le savez, je teste tous mes produits et donc aujourd’hui je peux dire que j’ai testé et approuvé cette recette anti-poux.

Même si certains disent que les huiles essentielles ne sont pas efficaces, voici la recette :

60 ml d’huile d’olive, 10 gouttes d’huile essentielle de citron, 10 gouttes d’huile essentielle de lavande, 10 gouttes d’huile essentielle de romarin et 20 gouttes d’huile essentielle de Tea tree, du film plastique alimentaire et un bol.

ingrédients anti-poux

Voici tout ce dont vous avez besoin pour un traitement anti-poux aux huiles essentielles

Dans le bol, vous y mélangez les huiles essentielles et l’huile végétale que vous appliquez sur le chevelure, vous recouvrez de film plastique alimentaire et vous laissez poser 1h30.

application du traitement anti-poux

J’avoue ce n’est pas très agréable, mais ça en vaut la peine 😉

Pour le rinçage, il faut faire un shampoing à sec, c’est à dire que vous appliquez le shampoing sans eau. Vous faites le rinçage et un autre shampoing normal, puis une application d’après shampoing, vous peignez et là vous constatez l’hécatombe !

les poux sont terrassés

C’est un véritable génocide, la population de poux est complètement décimée !!

Pour certains le lavage du linge n’est pas nécessaire, pour ma part j’ai tout lavé !

Depuis, je lave les cheveux du petit crapaud avec le savon artisanal Ecolier à base d’huile de Neem, d’huiles essentielles de lavande et d’eucalyptus citronné.

Cela fait 5 jours depuis le premier traitement, car en J 1, j’ai fait l’application de l’huile d’olive et des huiles essentielles, que j’ai recommencée en J 2, puis le shampoing avec le savon écolier depuis 3 jours que je vais continuer encore deux jours. Adieu les poux !

Le retour du poux ..

Malheureusement j’ai crié victoire trop vite, et je n’ai pas pris en compte la re-contamination des petites copines !!!!! Grrrrrrrrrrrrrrr. Bref, on a dû tout recommencer : traitement avec les huiles essentielles en J1, lavage des cheveux avec l’écolier, en J7 de nouveau un traitement avec les huiles essentielles et régulièrement, j’ai trouvé une nouvelle astuce : l’après shampooing ! Tous les deux jours, je lui applique une grosse dose d’après shampooing et je peigne, je peigne. Le nombre de poux diminue.

Par contre je n’ai trouvé aucune solution pour les lentes, à part les retirer à la main. J’ai même testé un produit bien chimique ( sacrilège !!) pour les enlever mais aucune efficacité ! Donc, je continue l’après shampooing car si certaines lentes sont encore en vie et qu’elles éclosent cela me permet de retirer le poux avant qu’il ponde de nouveau. Et j’espère éviter une nouvelle contamination !

Et niveau prix ça donne quoi ?

Niveau coût, au sein de mon magasin, pour les huiles essentielles : c’est mon mari qui va être content, on va faire des maths !!! pas intérêt de me planter 🙂 On part du principe que 1ml d’huile essentielle représente 40 gouttes donc pour un flacon de 10 ml nous avons 400 gouttes :

La lavande coûte 11.5 € soit les 10 gouttes 0.28 €

Le citron coûte 6€ soit les 10 gouttes à 0.25 €

Le romarin coûte 5.30 € soit les 10 gouttes 0.13 €

Le tea tree coûte 7 € soit les 20 gouttes 0.35 €

Soit 1.10 € le traitement donc 2.20 € les deux traitements à base d’huiles essentielles. Effectivement si vous n’avez pas les huiles essentielles cela fera 29.80 € à l’achat mais vous pouvez les utiliser par la suite soit pour d’autres traitements, soit pour parfumer votre maison.

Il vous faudra aussi ajouter 5 € pour le savon écolier. Quant à l’huile d’olive et le film plastique vous en avez certainement dans votre cuisine.

Voilà donc un traitement 100% naturel qui ne polluera ni la tête de vos bambins ni les nappes phréatiques, au moins aussi efficace que tous les produits chimiques que vous trouverez en pharmacie, et pour un prix équivalent au coût par traitement.

Et pour finir, ma fille a des cheveux splendides grâce à l’ huile d’olive et qui se démêlent super facilement ;). Bon courage à toutes les mamans pour venir à bout de ces parasites !

Crédit photo : Gilles San Martin

Savonnerie Zenzitude

Plus sain, plus écologique, plus de plaisir !

Café au lait : mon premier loupé, ma première galère.

Café au lait : mon premier loupé, ma première galère.

Je me suis enflammée et j’ai galéré 🙂

L’idée de départ.

Je suis partie sur un savon au café, bien noir au niveau de la couleur avec des huiles essentielles d’orange et sauge lavandufolia selon la recette du fameux livre que l’on m’a offert. J’avoue que j’étais très intriguée par la sauge que je connaissais pas. Puis, comme je suis émerveillée par les possibilité de marbrage et de coloration, j’ai voulu essayer. Oui, donc j’ai essayé mais pas réussi 😉

La recette de base est  : huile de palme, de coco, d’olive, de noyau d’abricot, de ricin, de jojoba avec à la place de l’eau du café pour colorer, les huiles essentielles et du café moulu pour le côté exfoliant. Ce qui donnait un savon sympa pour la cuisine, car le café absorbe les odeurs comme par exemple le poireau, d’une jolie couleur noire à poser sur le bord de l’évier.

Et là, je me suis enflammée : je suis partie sur l’idée de séparer ma recette en deux pour faire deux savons : un noir et un blanc que j’allais mélanger pour faire un savon noir et blanc marbré et de mettre le café moulu dans le savon blanc pour y faire de jolies petites tâches noires qui se seraient très bien accordées avec le côté noir de l’autre savon. Pas mal comme idée, non ??? Bon, je vous interdit de rigoler en voyant le résultat ! 😉

La galère de la réalisation.

Première galère : le peu de quantité d’huile, je m’explique :

Je suis partie sur la réalisation d’un savon de 500 g  au final, mais séparé en deux cela me fait deux savons à faire de 250 g et très peu d’huile dans chaque casserole pour mélanger et obtenir la trace c’était pas simple car le mixeur n’était pas entièrement recouvert d’huile donc cela a éclaboussé.

saponification avec peu d'huiles

 

Deuxième galère : faire deux savons en même temps c’est pas simple !

Je trouvais pas forcément aisé d’arriver à mettre deux liquides à même température mais il a fallu en mettre 4 à la même température et en décalage, pfffffffff galère quoi 🙂

ajuster la température de 2 savons en même temps

 

Troisième galère : la coloration.

Comme vous pouvez le voir sur les photos, je suis bien loin du noir et blanc ;). Le noir qui devait être obtenu par le café est devenu marron clair. Et pour le blanc, je n’ai pas anticipé le fait que de mettre le café moulu dedans allait le décolorer. J’apprends, je découvre ! Je rêve parfois qu’une pro tombe sur un de mes articles et m’explique le tout. Oui, j’ai le droit de rêver :), plus sérieusement il me tarde vraiment ma formation pour avoir réponse à toutes mes questions.

saponifier 2 savons en même temps

 

Le point positif : le marbrage.

Ben oui quand même, il en fallait bien un. Je trouve que je n’ai pas loupé le marbrage, on voit bien la différence entre les deux savons, cela fait joli, je trouve, le mélange des deux. Puis, je suis contente car le café moulu ne s’est pas mélangé à l’ autre savon ce dont je n’étais pas sûre.

La marbrage du savon

 

En conclusion.

Ce troisième savon rempliera sa fonction première celle de laver 😉 certes l’esthétique souhaité est loupé de chez loupé par rapport à ce que je voulais au départ, mais au final il est pas si moche que ça. J’ai découvert l’huile essentielle de sauge lavandufolia qui mélangée à celle d’orange donne une odeur très agréable. Je vais continuer mes recherches sur la coloration des savons, sur les colorants possibles (toujours naturels bien-sûr) pour essayer de comprendre pourquoi cela ne marche pas, puis on verra le résultat sur le quatrième savon ;).

Le savon café au lait après la découpe

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Mon deuxième savon, surnommé Poulidor à la maison.

Mon deuxième savon, surnommé Poulidor à la maison.

L’aventure se poursuit et ce deuxième savon a été un grand saut pour moi !

Le grand saut.

J’étais partie dans l’optique, je suis les recettes à la lettre, je me fais la main, je teste, je trifouille, je découvre, sauf que …….

Voilà ce que c’est d’avoir un mari pour qui les maths et la logique scientifique ne posent aucun souci. Je suis donc rentrée la semaine dernière avec une belle surprise : ma table de saponification perso. Jusque là, je ne mettais pas trop posée la question de savoir comment cela fonctionnait vu que je suivais les recettes, mais avec cette table, je n’avais pas d’autres choix que de me lancer !

D’autant plus que cette table pas une simple table comme on peut en trouver sur les sites internet. Le zhom (oui c’est son surnom, je tairais l’autre car là il va pas apprécier ;), ne s’est pas contenté de me faire un truc simple mais une table qui me calcule la quantité de soude, la quantité d’eau, jusque là tout va bien, elle me prend en compte aussi le taux de sur-graissage, le taux de perte, la quantité d’huile essentielle à mettre, me donne automatiquement toutes les quantités pour avoir un savon de 1 kg et le must du must me calcule aussi le prix de revient de chaque savon ! Merci, merci, merci. Donc obligée, j’ai créé mon premier savon comme une grande !

Ma recette.

En premier lieu, je vous laisse constater les progrès concernant le chemisage du moule ! C’est mieux quand même, non?

moule chemisé

Dans la semaine aussi, je me faite une petite virée shopping avec une copine, hummmmm, c’est trop bon ça ! Et j’ai donc un autocollant en tableau noir pour mettre sur mon frigo, ben oui ma nénette entre au CP, donc elle va appendre à écrire et je suis impatiente d’avoir des « Je t’aime, maman », sur mon frigo. Mais du coup, ce tableau est super utile car j’y note mes recettes et cela est bien plus simple que ma feuille de papier que je cherche partout à chaque fois et je suis sûre de ne pas oublier d’ingrédients 😉

recette savon poulidor

 

Donc voilà, vous connaissez ma recette ! Je voulais partir sur un savon exfoliant, je voulais utiliser une poudre végétale exfoliante (dont je me sers pour certains massages) mais au dernier moment j’ai changé d’avis, me disant que les grains allaient être trop petits donc j’ai laissé tomber l’idée.

Me voilà, donc partie pour 300 g d’huile de coco, 150 g d’huile de sésame et 100 g d’huile d’olive, en huiles essentielles j’ ai fait un mélange de citron et d’orange, c’est pas mal 🙂 Et surtout, je voulais colorer mon savon.

Oups et gloups, je voulais un joli jaune gorgé de soleil, j’ai donc naturellement utilisé du curcuma.

savon coloré curcuma

On est loin de la jolie couleur jaune au final…

Pas besoin de donner plus d’explication, la photo parle d’elle même ;). Pour en avoir parlé à une amie FB qui travaille dans la fabrication de produits cosmétiques, j’ai mis trop de curcuma. Oh mais,…. quelle nouille que je suis 😉 c’est le seul ingrédient que je n’ai pas pesé.

savon en phase de gel

Ce coup ci, on voit bien la phase de gel au centre du savon

Conclusion.

Il va falloir être plus sérieuse, bien tout noter, bien tout peser !!!! Le temps de séchage est bientôt terminé, la couleur n’a pas bougé. En revanche concernant les huiles essentielles et surtout l’odeur du savon, j’ai le sentiment qu’elle a considérablement diminué ! Est ce que je me suis habituée à son odeur et donc je le sens moins, ou est ce que pendant le séchage les huiles essentielles se sont évaporées ? Je n’ai pas la réponse !

savon poulidor

Voici le résultat, mon deuxième savon d’où le nom de Poulidor délivré par mon zhom..

La suite au troisième savon 😉

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Plus sain, plus écologique, plus de plaisir !

4 jours après le début…..

4 jours après le début…..

Me voilà toute excitée et contente ce soir !

Après un dimanche après-midi studieux, et oui, me voilà avec plein de solutions pour les soucis que j’ai rencontré lors du premier savon.

Le moule, pfffffff, ce fameux moule !

Souci 1 : le moule en silicone s’élargit avec le poids de la pâte.

Souci 2 : le chemisage du moule, oui j’avais fais le premier à la mode petit cochon, trop impatiente de commencer la savon, sauf que voilà le mode petit cochon c’était pas possible ;).

J’ai passé deux jours à faire suer tous les hommes bricoleurs de mon entourage (car le mien, c’est pas sa tasse de thé) pour trouver une solution. Puis quand même, il faut le dire, je suis restée sur ma fin avec ce premier savon, bien trop simple à mon goût !

Et voilà, aujourd’hui, j’ai passé deux heures à étudier les technique de chemisage de moule, et bon je m’en sors pas trop mal ! Mais surtout j’ai regardé les techniques de marbrage des savons et là waouuuu, c’est magique !

Pour cette vidéo, euhhh comment dire j’ai décroché, mais à priori Ka Fée est plus que reconnue dans le monde de la savonnerie, dans quelques années j’essaierai de rivaliser 😉

Là c’est bon, c’est plus abordable pour moi !

Et au final, je suis tombée sur une vidéo d’un savonnier et là grand flash, purée de punaise son moule génial, trop simple à faire, et trop pas cher ! Car j’ai cherché les moules de pro sur internet et oups 190 € le moule cela fait un peu mal, j’attendrai d’être pro pour investir ces sommes.

Dans la semaine, je m’occupe donc de la réalisation de ce moule, je vous montrerai dans un prochain article, quand il sera prêt.

Et en plus, grande décision !!!! Pour le prochain savon, je me lance, je modifie la recette, je mets des huiles essentielles, je colore, oui, oui, oui, je vais oser 😉

Moi, je suis fascinée de voir ces motifs apparaître.

Un avant goût du prochain savon :

Je vais donc faire deux savons : un blanc, un noir et niveau ingrédients : huile de palme, huile de coco, olive, abricot, ricin et jojoba et pour les huiles sauge et orange!

Suis-je trop téméraire? Est-ce que je grille les étapes? La réponse dans quelques semaines 😉

Oups, j’allais oublier le plus important, c’est tout moi ça !!!! J’ai été super surprise et touchée samedi en allant au magasin. Ce samedi, c’était le forum des associations dans mon village donc plein de monde, et quelle fut ma surprise d’avoir énormément de retour sur le lancement de cette nouvelle activité, car à part sur Facebook, ma page pro sur laquelle j’ai publié mes premiers articles, je n’en ai pas trop parlé. Ce qui veut dire que les gens lisent mes publis sur FB, c’est génial.

Et le pompom, la cerise sur le gâteau : une cliente est arrivée avec ses vieux moule en silicone dont elle ne servait plus et me les a offert, MERCI PAT, trop super !!!

 

Savonnerie Zenzitude

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